Marnowanie żywności i innych produktów to ogromny globalny i społeczny problem, który obejmuje nie tylko żywność, ale także inne produkty. Grupa seniorów działająca w ramach inicjatyw Fundacji Świętego Jerzego w Wałbrzychu przeprowadziła warsztaty poświęcone zapobieganiu zjawisku niszczenia produktów żywnościowych.
Co roku miliardy ton jedzenia trafiają na śmietniki, a jednocześnie miliony ludzi cierpią z powodu niedożywienia. Grupa inicjatywna – uczestnicząca w realizacji projektu pn. „Senioralna MOC!” zorganizowała warsztaty pod nazwą „Zero waste od kuchni”. „Zero waste” to styl życia, który jest wezwaniem do ratowania środowiska naturalnego. Kuchnia zero waste nie oznacza całkowitego wyeliminowania odpadów. Oznacza to ograniczenie ich do minimum i zadbanie o to, by wszystko, co pozostanie, zostało ponownie wykorzystane, poddane recyklingowi lub odpowiednio zagospodarowane. – wyjaśniają uczestnicy spotkania.
Warsztaty odbyły się 19 marca 2026 r. i były podzielone na części teoretyczną i praktyczną. Prowadzący zajęcia Szczepan Orczykowski, mistrz kuchni z ponad 20-letnim doświadczeniem, pokazał uczestniczkom jak ciekawie i smacznie wykorzystać produkty, na które czasami nie mamy pomysłu, dzięki czemu zapobiec można marnowaniu żywności. Jak się okazało, kilka prostych zmian w nawykach może przynieść realne efekty.
Zapomniane sposoby kiszenia, pasteryzowania i suszenia żywności to też jedno z rozwiązań, a rozsądne zakupy oraz właściwe przechowywanie pomagają w prawidłowym gospodarowaniu żywnością. Oczywiście po przygotowaniu przepysznych dań, nastąpiła degustacja. Seniorzy wspaniale radzili sobie w kuchni, słuchali wszelkich rad dotyczących gotowania i zadawali pytania odnośnie przygotowywania poszczególnych potraw – podsumowują uczestnicy spotkania.
Foto: Fundacja Świętego Jerzego
